Cartel pegable en la cocina. Es para que cualquier equipo de cocina sepa qué hacer y qué no antes, durante y después del turno. Coordina Naibelis Damalis.
Antes de empezar a cocinar
Lavate las manos con jabón antes de tocar comida (y cada vez que volvés de otro lado).
Pelo recogido si lo tenés largo. Mangas no muy sueltas cerca del fuego.
Buscá al chef y al coordinador del turno antes de agarrar utensilios — ellos dicen qué hace cada uno.
Si tenés alergias o cortes en las manos, avisá y usá guante de látex (están en la cocina).
Durante el turno
Sesiones primero. La preparación se hace antes y después de cada sesión, no durante. Si tu equipo tiene que servir justo después de una sesión, hay 30 min de buffer — usalo bien.
Cuchillos chicos (los prestados) son para tomate, cebolla y limón. Los cuchillos grandes son para carne. No mezclar.
Probá la comida con una cuchara aparte, no con la de revolver.
Apagá el fuego de la hornalla apenas terminás con una olla — el gas se nota acá.
Si algo se quema, se rompe o se derrama, avisá al coordinador en el momento. No lo escondas.
Después de cocinar — dejar la cocina como la encontraste
Lavá todo lo que usaste antes de salir de la cocina: ollas, sartenes, tablas, cuchillos, bowls.
Repasador a su lugar, no en el piso ni dentro de la pileta.
Mesadas secas y limpias. Mojado deja manchas.
Piso barrido si quedaron migas, agua o restos. La fregona/escobillón está en el placard.
La basura va al tacho — orgánico separado de papel/plástico si hay dos tachos (programa de reciclado del Parque).
El próximo equipo agarra una cocina limpia. Si no, se va arrastrando suciedad todo el fin de semana.
Reglas del Parque (El Sembrador)
El Parque presta toda la vajilla y los utensilios. Pérdida o rotura se paga, y se descuenta de lo que aportamos como iglesia. Por favor, cuidemos lo prestado.
Tema | Regla |
|---|---|
Vajilla | Solo se usa en la cocina/comedor. No sacarla a los dormitorios ni afuera. La que se rompe o se pierde, se paga. |
Inodoros | Solo papel higiénico. Restos de comida, aceite usado, toallitas, tampones, etc. no van al inodoro — van al tacho. |
Aceite usado | No tirarlo a la pileta — tapa los desagües. Dejarlo enfriar en un recipiente y preguntar al Casero dónde descartarlo. |
Leña | La leña cortada es solo para calefacción. Para asado o fogón hay que pedir ramas al Casero. No mezclar. |
Fuego | Se prende solo en la cocina, el área de fogón y las parrillas. No en los dormitorios ni en cualquier otro lado. |
Heladera, cocina, termotanque | Si algo no funciona bien, no intentes arreglarlo. Avisá al Casero o a Naibelis y ellos coordinan. |
Si pasa algo
Te cortaste o quemaste: botiquín en la cocina. Si es serio, llamá a Diana Pérez (+54 9 11 3226-1531).
Se cortó la luz: el Parque tiene grupo electrógeno (tarda 20 min en arrancar). Avisá al Casero.
Olor a gas: cerrá la garrafa/llave principal y avisá al Casero de inmediato. No prendas nada.
Duda de cualquier tipo: Naibelis, Gabriel, Chema, Vanessa o el Casero.
Gracias por cuidar la cocina y a los que vienen después. Lo prestado se devuelve mejor de como vino.